月饼有问题多因菌落**标，广州宏儒呼吁人民高度重视

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发布于 2013年09月17日

[摘要]临近中秋，食品安全环节中各部门对月饼、酒类、餐饮单位的检查，值得关注。近期在微博上被热烈讨论的五仁月饼，多批次产品出现在相关部门抽检不合格名单中，且不合格名单都是菌落总数**标。市食安办表示，各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。
  
临近中秋，食品安全环节中各部门对月饼、酒类、餐饮单位的检查，值得关注。近期在微博上被热烈讨论的五仁月饼，多批次产品出现在相关部门抽检不合格名单中，且不合格名单都是菌落总数**标。市食安办表示，各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。 

中秋临近，月饼是较受关注的应节食品。市食品药品监督管理局近期完成了餐饮环节月饼专项抽检计划，共抽检月饼样品99批次。经检验，实物质量不合格有4批次，均为五仁火腿或五仁肉类，其中1批次为花都湖景海鲜城有限公司自制，另外3批次分别为花都区新世纪酒店、萝岗区源华酒店、萝岗区新锦绣酒家委托加工，实物质量不合格产品发现率约为4.0%，不合格项目为菌落总数。广州酒家、炳胜、华苑酒家、莲香楼、鹅公村等餐饮单位被抽检到的批次均为合格。 

另外，市质监局在生产环节也进行了月饼及月饼馅料专项抽样检验，共抽检181批次样品，番禺区尚品食品厂等生产的月饼实物质量不合格4批次，实物质量不合格产品发现率为2.2%。除一批脱氢乙酸值**标以外，其余都为菌落总数**标。脱氢乙酸是一种食品添加剂，是食品工业中常见的防腐剂，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效延长食品保存时间，并保持原有食品风味的作用。 

以上摘自人民网 

月饼有问题多因菌落**标，广州宏儒呼吁人民高度重视。广州宏儒建议大家平时都留意一下食品界新闻，以防止自已买入不合格产品，以保证只身利益。生产家是不合格产品的罪魁祸首，如果你还有良知，请保证月饼材料的达标，如果你不知道如何保证复杂的生产工序合格的生产出月饼，请做食品安全管理体系认证。